赤ちゃんにチーズを食べさせるときの種類と考え方｜離乳食と子供の成長

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赤ちゃんチーズを食べさせるとき

　赤ちゃんにチーズを食べさせる場合は、生後７～８か月以降を目安に、段階的に進めていきます。

　最初は塩分や脂肪分が少ないカッテージチーズやリコッタチーズなどが始めやすいでしょう。
　その後、子供の咀嚼能力の成長に伴いモッツァレラチーズなども食べやすいチーズかと思います。
　さらにその後は、手に入りやすいプロセスチーズなども段階的に始めてみてもいいかもしれません。

　ただし子供にアレルギーがある場合はその限りではありません。医師の指示に従いましょう。

　厚生労働省による「授乳・離乳の支援ガイド」によると、離乳が進むにつれて塩分・脂肪分の少ないチーズを食材に用いてもよいとされています。

　一般に離乳食は、

と大きく４段階に分けられます。

　このうち乳製品の摂取が段階的に始まるのが離乳中期であり、生後７～８か月頃に相当します。

　このように、チーズの食べ始めは生後７～８か月頃が１つの目安になることがわかります。

　チーズはその製法によって種類が様々あり、栄養成分も様々です。
　子供にチーズを食べさせる場合、まずは塩分・脂肪分の少ないチーズから始めるのが望ましいと考えられます。

　文部科学省の食品成分データベースを参考にすると、

　一般的なチーズの中で塩分・脂肪分が比較的少ない物はカッテージチーズ・リコッタチーズ・モッツァレラチーズなどが挙がります。

　チーズは種類によって成分も様々で、例えば塩分は少ないけれど脂肪分は多いといった製品もあります。

　しかしながら、一般的によく耳にするパルメザン・ブルー・プロセス・チェダー・ゴーダ・カマンベール・クリーム・マスカルポーネ・カッテージ・リコッタ・モッツァレラなどで比較すると、カッテージ・リコッタ・モッツァレラは塩分・脂肪分ともに少ない物の上位５つの内に入っています。

　このうち、モッツァレラチーズは比較的粘り気があるチーズですので、形状の食べやすさも考えるとカッテージチーズやリコッタチーズなどが離乳食で初めて食べさせるチーズに挙がるのではないかと考えられます。

　以上のようにチーズ自体は、塩分や脂肪分が少なければ離乳食中期（７～８か月頃）からが候補になっていくでしょう。

　一方で、スーパーや食品売り場でよく目にするチーズの１つに、ベビーチーズをはじめとするプロセスチーズがあるかと思います。

　これまで挙げたようなパルメザン・ブルー・プロセス・チェダー・ゴーダ・カマンベール・クリーム・マスカルポーネ・カッテージ・リコッタ・モッツァレラなどは「ナチュラルチーズ」と呼ばれます。

　プロセスチーズとは、ナチュラルチーズを加熱・冷却して再形成したものを指します。

　プロセスチーズはそれなりの固さがあり、またチーズの種類の中で塩分・脂肪分が特別に少ないわけではありません。
　むしろ塩分は比較的高い傾向があります。
　
　またベビーチーズなどのプロセスチーズは、歯で噛むことがおそらく必要であり、歯茎で簡単に潰せるほどの固さではないでしょう。

　離乳後期にあたる生後９～１１か月は、歯茎でつぶせる程度の固さの食材を食べる時期です。
　このためベビーチーズを食べるには難しい時期と考えられます。

　プロセスチーズは手に入りやすく、個包装で家庭でも食べやすいチーズかと思います。
　しかしながら、これらはある程度チーズに食べ慣れて、咀嚼能力もついてきた時期から用いるのが望ましいでしょう。
　例えば離乳の完了である１歳～１歳半以降が目安となるかもしれません。

『食品成分データベース』（文部科学省）2022年1月15日検索

『チーズの種類』（meiji）2022年1月15日検索